ПРОСТІ РЕЦЕПТИ СМУЗІ

Сьогодні вранці, коли черговий раз нарізала все на смузі, зрозуміла, що маю бажання написати вам декілька варіантів смузі, які ми робимо на сніданок. Взагалі, смузі дуже корисний напій, і він може в собі містити не тільки овочі, фрукти, ягоди, а і горіхи, мюслі і т.п. Будь-яку комбінацію ви складаєте собі самі, по вашому смаку. До подрібнених фруктів можна додавати молоко, йогурт, корицю, мед, горіхи, м'яту. До овочевих смузі можна додавати петрушку, селеру, шпинат, салат. Все залежить від ваших уподобань і обмежень ніяких немає. 

Знову ж таки, для мене дуже важливо, що смузі готується швидко і зовсім нескладний в приготуванні. Ну і те, що він корисний - тут без коментарів :)

Цей пюреподібний напій швидко справляється з відчуттям голоду, постачає вітаміни і мінерали, відновлює сили і насичує.

Зелене смузі І:

банан - 1 шт.

авокадо - 1/4
огірок - 1 шт.

яблуко - 1 шт.
селера - 1 стручок 

пучок шпинату

сік лимона - 2-3 ч.л.

вода - 200мл.

СЕЛЕРА має очищаючу, омолоджуючу, загальнозміцнюючу дію; збільшує розумову і фізичну активність та зміцнює імунітет! І якщо вам не подобається селера через її специфічний запах, то знайте, що більше ефірної олії в насінні і листі. А менше - в корінні. Тому налягайте на коренеплоди.

Так як я не додаю молоко, йогурт до смузі (досить важке для засвоєння поєднання і мені особисто не підходить по смаку :)), то замінюю просто водою (100-200мл.) або мигдалевим молоком. Знову ж таки, ви можете давати по-своєму вподобанню як забажаєте. Коров'яче молоко можна замінити кокосовим або горіховим. А воду замінити  можна соком, льодом, холодним чаєм.

*Щоб приготувати горіхове молоко, змішайте в блендері воду і жменьку горіхів (мигдаль або фундук). Процідіть через сито або марлю. Горіхове молоко готове :)

Зелене смузі ІІ:

банан - 1 шт.

яблуко - 1 шт.

декілька листочків салату

шпинат - 1 пучок

вода - 200мл.

Зелене смузі ІІІ:
шпинат - 1 пучок
ківі - 1шт.
банан - 1 шт.

Зелене смузі ІV:
огірок - 2 шт.
свіжа м'ята - 25гр.
сік лайма - 1 шт.
мед - 1 ч.л. (кількість меду залежить від вашого смаку)

Зелене смузі V:
селера - 1 стручок
яблука - 2 шт.
кріп - 1 невеличкий пучок

Якщо ви втомились від запареної окропом вівсянки на сніданок, то з нею так само можна робити смузі :)

Смузі з вівсянкою І:

банан - 1 шт.

вівсяні пластівці - 0,5 склянки (попередньо залити окропом і вже тоді додавати)

полуниця (свіжі або заморожені) - я ще додаю ожини і малину

кешью - 1 жменька (горіхи можна будь-які)

мед за смаком

Смузі з вівсянкою ІІ:
вівсяні пластівці - 0,5 склянки (попередньо залити окропом)
кунжут, волоські горіхи і мигдаль - по одній жменьці
мед - 1 ст.л.
щіпка кориці

Полуничне смузі з авокадо:
авокадо - 1 шт.
полуниця - 200 гр. (заморожена або свіжа)
ожина - одна жменька (заморожена або свіжа)
сік 1/2 лайма
мед - 1 ч.л.
горіхове молоко - 1 стакан (1 стакан води + жменька несмаженого мигдаля або фундука)

Грейпфрутовий смузі:
грейпфрут - 1 шт. почистити і нарізати невеликими кусочками
банан - 1 шт.
Перемішуємо в блендері.


Моркв'яно-апельсинове смузі:
яблуко - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
морква - 1 шт.
селера - 1 стручок
вода - 200мл.

Апельсиново-бананове смузі:
апельсин - 2 шт.
банан - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
вода - 200 мл.

Лимонне смузі:
мигдалеве молоко - 1 стакан
сік 1/2 лимона
кілечко лимона з цедрою і м'якоттю
банан - 1 шт.
мед - 1 ч.л.

Це основні сніданки-смузі, які ми робимо в нашій сім'ї. Смузі можна робити не тільки на сніданок, а і на підвечірок і на вечерю. Взагалі, можна додавати завжди щось різне і вже на ваш розсуд замінювати фрукти/овочі іншими. Тут все по вашому смаку :)
Смачного вам і побільше вітамінів :)

Шоколадні мафіни з банановим сюрпризом

Чесно кажучи, мафіни - це найпростіше, що може бути з випічки.

Мабуть ви вже помітили, що я люблю випічку і для мене важливо, щоб це було економно у часових витратах на приготування :) Так як, у мене є маленький помічник - наш син, який ні в якому разі не пропустить момент допомогти мамі :) Тому виходить, що одною рукою я замішую тісто, другою дістаю з холодильника інгредієнти, а біля ніг тримаючись за мене стоїть мале пташеня, яке просить уваги :) В результаті, встигаю з сином комунікувати і пекти смаколики. Частіше, всю випічку я роблю ввечері, коли приходить чоловік додому з роботи і може допомогти з мацьопою. Одним словом, мені подобається цей процес. Це вчить втриччі швидше виконувати поставленні перед собою задачі, і не тільки в приготуванні чогось смачненького :) 

Отже, переходимо до рецепту наших смачнючих шоколадних мафінів. Інгредієнти дуже прості, вони завжди знайдуться на любій кухні. А якщо ви страждаєте залежністю від шоколаду, як і я, то цей рецепт однозначно для вас :) 

Вони виходять з м'якою і пористою серединкою. З дуже шоколадним, не приторним ароматом. І найголовніше, бананове пюре, яке робить мафіни пухкими, що аж тануть у роті. 

Тут головне, щоб банан був не переспівший, а навпаки трохи зеленкуватий. Тоді у вас вийде трохи липке всередені тісто з невеличкими кусочками банана. Розгортаєте  корзинку мафіна, розламуєте його, відкусуєте шматочок шоколаду, і раптом, банановий смак :) Це щось!

Сухі інгредієнти змішуємо окремо в одній посудині, а рідкі - в іншій.

Перша посудина - сухі інгредієнти:

Борошно - 300гр.

Какао-порошок - 80гр.

Розпушувач - 1 ст.л (так-так, столова)

Сода - 1/2 ч.л.

Цукор - 250гр.

Ретельно змішуємо все віночком.

У другій посудині розімніть один банан виделкою (можна два середніх).

Обов'язково візьміть трохи зелений банан - залишаться маленькі шматочки і так буде ще смачніше. Сюди ж додаємо:

Яйця - 2шт.

Вершкове масло - 100гр. (попередньо розтопивши його в мікрохвильовій, або в маленькій каструльці. Головне, не дайте маслу закипіти, інакше воно втрачає корисні властивості. Я тримаю масло в маленькій каструльці над конфоркою 1-2см., поки все масло не "розтане").

Хороший йогурт - 200гр.

Шоколадні крапельки (термостійкі) або просто поріжте чорний шоколад. У мене був порізаний чорний шоколад і він, не розтанувший, де-не-де попадався в мафіні :) 

Все це ретельно змішуємо. І додаємо в сухі інгредієнти.

Тісто повинне вийти досить густим.

Підготуйте форму і паперові корзинки. Накладайте тісто близько на 3/4 заввишки, тобто без гірки, вони добре піднімуться в духовці і самі.

Я випікаю  при 200С, 12-17хв. Готовність перевіряйте зубочисткою після 10-ої хвилини. Вона повинна бути майже сухою.

Дайте мафінам повністю вистигнути.

Щоб готові мафіни не підсихали, я зберігаю їх в контейнері або в зіплоці (пакетик з застібкою). 

Ось які у мене вийшли шоколадні красені ❤

Піца Маргарита

Наша сім'я дуже любить піцу і піца Маргарита часта гостя на нашому столі.

Тісто для неї замішується дуже швидко.

Для нього (тіста) потрібно:

борошно - 2 стакана

дріжджі - 1 пакетик або 3 ч.л.

молоко - 0,5 стакана

сіль

цукор

Для начинки:

помідори - 4 шт.

моцарелла - 150гр.

томатний соус

базилік

італійські трави

У теплому молоці розводимо дріжджі, сіль, цукор і поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто. Залишаємо в теплому місці на 20 хв.

Розкачуємо тісто не більше 3мм. Я проводжу качалкою в одну сторону, перевертаю, притрушую борошном і проводжу в протилежну сторону. Так декілька разів. Тоді форма вийде круглою, а не витягнутою (якщо розкачувати в одному направленні). Борошна багато притрушувати не потрібно. 

Щоб вирізати тісто круглим можна використати тарілку. Готове тісто перекладаємо акуратно на пергамент.

На тісто ложкою кладемо томатний соус - можете брати любий соус, який вам більше подобається; є з часником, травами, перцем або ж можете взяти просто томатний соус. Розмазуєте ложкою по тісту. Якщо хочете піцу з бортиками, то края тіста загорність по периметру. 

Начинка нарізається кружечками. Викладаються кружечки помідори, моцарелли. Базилік можна порізати дрібненько, або листочками викласти де-не-де. Також залишіть ще трохи свіжого базиліка, щоб викласти на готову піцу.

Для запаху притрушуємо італійськими травами.

Духовку я розігріваю до максимуму і випікаю на найнижчій полці 3-6 хв. За цей час корж вкриється рум'яною скоринкою, а начинка буде готовою. Дивіться по сиру, він повинен почати танути, але не розтектися повністю. Коли виймете піцу з духовки, дайте їй вистигнути, буквально хвилинку. Посипте свіжою зеленню базиліка зверху. 

Ну і звичайно, піццу потрібно їсти руками (складаючи трикутничок пополам). 

Гарного випікання і смачного :)