Andrii Junior's Snowy Day | January, 2015

It was somewhere in January. That day there was a lot of snow and we seized the opportunity to catch nice moments on our camera :)

Це був гарний день у січні, коли випало багато снігу і ми з Андрійком не оминули нагоди зробити невеличке відео :)

Oatmeal Cookies | Вівсяне печиво з журавлиною

Смачне і просте у приготуванні вівсяне печиво з журавлиною.

Складові:
300 гр. пшеничного борошна
2 ч.л. екстракту стевії
250 гр. вівсяних пластівців
150 мл. оливкової олії
2 яйця
2 ст.л. меду
1 ч.л. розпушувача
дрібка солі
100 гр. сухої журавлини (клюкви)

Приготування:

Оливкову олію збити з екстрактом стевії (чудовий замінник цукру для випічки!). Додати просіяне борошно, розпушувач, сіль, мед, яйця і вівсяні пластівці. Гарно перемішати.

Додати суху журавлину (клюкву), ще раз перемішати і покласти в холодильник на 20 хвилин.

Розігріти духовку до 190С*. Скропити водою деко і застелити його пергаментним папером. Зробивши з тіста кульки, викласти на деко, зверху злегка притиснувши. Випікати 10-12 хвилин. 

Знизу ви можете переглянути мій відео-рецепт, а також фото. Переходьте на мою youtube сторінку; якщо вам цікаво, підписуйтеся, щоб не прогавити майбутні відео :) Дякую за перегляд!

Delicious and easy to prepare oatmeal cookies with cranberries.

Ingredients:
1/3 cup of wheat flour
2 tsp stevia powder
1 cup of oatmeal
2/3 cup of olive oil
2 eggs
2 tbsp honey
1 tsp baking powder
pinch of salt
1 cup of dried cranberries

Preparation:

Olive oil mix with stevia extract powder (an excellent sugar substitute for baking!). Add sifted flour, baking powder, salt, honey, eggs and oatmeal. Mix it properly.

Add dry cranberries, stir again and put in the fridge for 20 minutes.

Preheat oven to (350F)190C*. Sprinkle water on baking pan and cover it with parchment paper. Roll dough into balls, press lightly and leave a small imprint. Bake for 10-12 minutes. 

Bon Appétit