Піца Маргарита

Наша сім'я дуже любить піцу і піца Маргарита часта гостя на нашому столі.

Тісто для неї замішується дуже швидко.

Для нього (тіста) потрібно:

борошно - 2 стакана

дріжджі - 1 пакетик або 3 ч.л.

молоко - 0,5 стакана

сіль

цукор

Для начинки:

помідори - 4 шт.

моцарелла - 150гр.

томатний соус

базилік

італійські трави

У теплому молоці розводимо дріжджі, сіль, цукор і поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто. Залишаємо в теплому місці на 20 хв.

Розкачуємо тісто не більше 3мм. Я проводжу качалкою в одну сторону, перевертаю, притрушую борошном і проводжу в протилежну сторону. Так декілька разів. Тоді форма вийде круглою, а не витягнутою (якщо розкачувати в одному направленні). Борошна багато притрушувати не потрібно. 

Щоб вирізати тісто круглим можна використати тарілку. Готове тісто перекладаємо акуратно на пергамент.

На тісто ложкою кладемо томатний соус - можете брати любий соус, який вам більше подобається; є з часником, травами, перцем або ж можете взяти просто томатний соус. Розмазуєте ложкою по тісту. Якщо хочете піцу з бортиками, то края тіста загорність по периметру. 

Начинка нарізається кружечками. Викладаються кружечки помідори, моцарелли. Базилік можна порізати дрібненько, або листочками викласти де-не-де. Також залишіть ще трохи свіжого базиліка, щоб викласти на готову піцу.

Для запаху притрушуємо італійськими травами.

Духовку я розігріваю до максимуму і випікаю на найнижчій полці 3-6 хв. За цей час корж вкриється рум'яною скоринкою, а начинка буде готовою. Дивіться по сиру, він повинен почати танути, але не розтектися повністю. Коли виймете піцу з духовки, дайте їй вистигнути, буквально хвилинку. Посипте свіжою зеленню базиліка зверху. 

Ну і звичайно, піццу потрібно їсти руками (складаючи трикутничок пополам). 

Гарного випікання і смачного :)